PASS IPL
Programa de Alimentação Saudável e Sustentável do Politécnico de Lisboa - PASS IPL
A alimentação é reconhecida como elemento crucial para a saúde dos indivíduos.
Na transição para a vida adulta os estilos de vida são influenciado por vários fatores que condicionam a tomada de decisões como por exemplo o afastamento das famílias, mudanças nas rotinas entre outros fatores, que potenciam desequilíbrios no consumo alimentar. Neste contexto, o ambiente de ensino superior pode ser promotor da adoção de hábitos alimentares saudáveis.
Resultante de uma parceria entre o Politécnico de Lisboa, os Serviços de Ação Social do IPL (SAS-IPL), a licenciatura em Dietética e Nutrição da Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Lisboa (ESTeSL) e a FAIPL – Federação Académica do IPL, este projeto tem como como objetivo, promover iniciativas que incentivem a alimentação saudável e sustentável no IPL, nomeadamente, competências alimentares e culinárias (CAC), dieta mediterrânica, desperdício alimentar e disponibilidade alimentar nas cantinas, bares e máquinas de vending.
Preferências alimentares da comunidade académica IPL
Com o objetivo de monitorizar do padrão alimentar da comunidade académica dos Instituto Politécnico de Lisboa, procede-se mensalmente à análise das preferências alimentares dos utilizadores do serviço de refeições nas cantinas.
Para a análise, são tidos em conta os pratos da tipologia Terra, Mar, Finger food e Veggie disponíveis nas nossas ementas.
Esta análise revelou ser um indicador de gestão no que se refere ao combate ao desperdício alimentar, podendo desta forma serem ajustados os processos de produção em cada cantina face à tipologia de utilizador e à procura.
Permite ainda a otimização de recursos com o intuito de ir ao encontro das expetativas da comunidade académica.
SAS IPL a Compostar
Um dos grandes paradigmas das cidades modernas, senão o maior, é o da sustentabilidade ambiental.
Neste sentido, assumido pelos SAS IPL a responsabilidade ambiental inerente à produção de resíduos provenientes das suas atividades de produção alimentar, os SAS IPL frequentaram a formação em compostagem no âmbito do projeto “Lisboa a Compostar”, tendo como objetivo o incentivo à prática de compostagem, através da promoção de formação em compostagem aos colaboradores e comunidade académica residente na Unidade Residencial Maria Beatriz.
Para a prática da compostagem, foram instalados compostores na Cantinas e bares dos SAS IPL, onde se verifica as condições tidas por convenientes para o processo.
Do composto orgânico resultante deste processo, pretende-se a sua utilização nas atividades de jardinagem das unidades orgânicas do Instituto Politécnico de Lisboa.
Aos SAS IPL já foi atribuído - Selo “Produção sustentável, Consumo responsável“
A Comissão Nacional de Combate ao Desperdício Alimentar (CNCDA) apresentou o Selo distintivo “Produção Sustentável, Consumo Responsável”, destinado a todas as entidades que que, no âmbito da sua atividade contribuam para o objetivo global de reduzir até 2030 o desperdício alimentar em 50%, visando alcançar um dos 3 objetivos estratégicos em que assenta a Estratégia Nacional de Combate ao Desperdício Alimentar (ENCDA):
- prevenir;
- evitar ou medir o desperdício alimentar.
Este Selo concedido aos SAS/IPL constitui assim uma marca de reconhecimento para todos aqueles que promovem o combate ao desperdício alimentar e constitui uma das ações previstas na Medida 6 - Divulgar boas práticas, do Plano de Ação de Combate ao Desperdício alimentar (PACDA), da responsabilidade do Gabinete de Planeamento, Políticas e Administração Geral e da Direção-Geral do Consumidor.
O Selo de Excelência "Alimentação Saudável no Ensino Superior", a mais recente menção distintiva atribuída ao IPL
Motivado pela candidatura apresentada pelos SAS IPL ao projeto Selo Excelência "Alimentação Saudável no Ensino Superior" no ano de 2019, foi concedido pela DGS a distinção pública, através da atribuição de uma menção distintiva Selo Excelência "Alimentação Saudável no Ensino Superior".
O projeto surge no âmbito do Programa para a Promoção da Alimentação Saudável (PNPAS) e da Estratégia para a Promoção da Alimentação Saudável (EIPAS), que pretende dar cumprimento a uma das medidas da EIPAS, nomeadamente "Promover iniciativas que incentivem a alimentação saudável junto da população universitária".
Esta iniciativa pretende conceder uma distinção pública, através da atribuição de uma menção distintiva, às universidades que promovam uma alimentação saudável e cumpram um conjunto de requisitos no âmbito da modificação da oferta alimentar das suas instituições.
Ementas virtuais - Mais um passo para a sustentabilidade ambiental
